Moulin
de l’Isle.
Une cuvée emblématique du Domaine, ample et élégante, où les fruits blancs rencontrent de délicates notes boisées.
Première cuvée à avoir vu le jour au Domaine, Moulin de l’Isle incarne depuis des générations notre savoir-faire et notre attachement à la Giscle.
MOULIN DE L’ISLE · BLANC · 75 CL
MOULIN DE L’ISLE · UNE CUVÉE EMBLÉMATIQUE DU DOMAINE
Une bouteille
chargée d’histoire.
Moulin de l’Isle occupe une place toute particulière dans l’histoire de la Giscle : c’est la première cuvée créée au Domaine.
Déclinée aujourd’hui en blanc, rosé et rouge, elle reste l’une des signatures de notre maison et traduit notre recherche d’équilibre, de richesse aromatique et d’élégance.
Une cuvée familiale, née ici, et qui continue d’accompagner l’histoire du Domaine.
Rond,
complexe & élégant.
Une robe or blanc brillante, un nez expressif de fruits blancs et de fleurs, relevé de notes fumées, vanillées et torréfiées.
FRUITS BLANCS · FLEURS BLANCHES · VANILLE · AMANDE · NOISETTE
La robe
Une belle robe or blanc, brillante et lumineuse.
Le nez
Expressif, il dévoile des fruits blancs mêlés à des notes délicatement fumées, vanillées et torréfiées d’amandes. À l’aération apparaissent des notes de fleurs blanches, de seringat et de chèvrefeuille.
La bouche
L’attaque est souple et se poursuit par une belle rondeur. La finale est persistante et complexe, terminant sur des notes légèrement beurrées, de noisette et de châtaigne.
Le Rolle,
tout en élégance.
Le Moulin de l’Isle Blanc 2025 est élaboré exclusivement à partir de Rolle, cépage emblématique des grands blancs provençaux.
Le Rolle apporte finesse, fraîcheur et richesse aromatique. Il s’exprime ici autour des fruits blancs, des fleurs et d’une belle rondeur.
4 mois
en fût de chêne.
Le Moulin de l’Isle Blanc est fermenté puis élevé pendant 4 mois en fût de chêne.
Cet élevage enrichit progressivement sa palette aromatique de notes fumées, vanillées, torréfiées et légèrement beurrées, tout en conservant l’expression du fruit et la fraîcheur du Rolle.
Le bois accompagne le vin, apporte de la rondeur et de la complexité sans jamais effacer son identité.
À savourer jeune,
ou à laisser évoluer.
Le Moulin de l’Isle Blanc possède un potentiel de garde compris entre 1 et 3 ans.
Son apogée se situe idéalement entre 0 et 2 ans, période durant laquelle sa fraîcheur, sa rondeur et ses notes boisées offrent un très bel équilibre.
Que servir
avec le Moulin ?
Gastronomique et généreux, le Moulin de l’Isle Blanc accompagne aussi bien les produits de la mer que les viandes blanches, les fromages et les plats raffinés.
Délices de la mer
Lotte, turbot, saumon fumé ou noix de Saint-Jacques poêlées révèlent toute sa finesse.
Accords fromagers
Fromages de chèvre frais ou affinés et fromages truffés mettent en valeur sa richesse aromatique.
Viandes blanches
Suprême de volaille rôti, veau en sauce légère ou plats à base de crème et de champignons.
Saveurs raffinées
Asperges, risottos crémeux et plats aux notes d’agrumes ou d’épices douces.
Un blanc
de gastronomie.
Une belle table, un poisson grillé, quelques noix de Saint-Jacques ou un risotto crémeux…
Moulin de l’Isle Blanc est une cuvée faite pour accompagner la cuisine, tout en restant élégante et équilibrée.
Un blanc généreux, à ouvrir lorsque le repas mérite une bouteille un peu particulière.
Ingrédients
& Nutrition.
Retrouvez les informations nutritionnelles et les données réglementaires liées à cette cuvée.
Ingrédients & nutrition
QR CODELes informations complètes concernant les ingrédients, les données nutritionnelles et les informations réglementaires sont accessibles via le QR code figurant sur le produit.
Envie de le
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Disponible actuellement à la vente au Domaine. Pour une expédition, les frais de transport sont calculés en fonction du volume et de votre destination.
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Moulin de l’Isle.
Là où tout a commencé.
La première cuvée du Domaine, et toujours l’une de celles qui racontent le mieux notre histoire.