Carte
Noire.
Cette cuvée est actuellement indisponible.
Une cuvée profonde et élégante, où les fruits mûrs, les épices et l’élevage en fût se rencontrent dans un rouge riche et harmonieux.
Carte Noire se distingue par son caractère unique et s’exprime exclusivement en rouge. Élevée avec soin pendant 12 mois en fût de chêne, elle révèle une belle complexité et une grande profondeur.
CARTE NOIRE · ROUGE · 75 CL
CARTE NOIRE · NOTRE CUVÉE ROUGE DE CARACTÈRE
Profondeur,
élégance & caractère.
Carte Noire occupe une place particulière dans notre gamme : cette cuvée s’exprime exclusivement en rouge.
Son long élevage en fût accompagne la richesse naturelle du vin, affine les tannins et laisse progressivement apparaître une palette aromatique complexe.
Un rouge pensé pour prendre son temps, aussi bien dans le verre qu’à table.
Riche,
ample & veloutée.
Une robe rubis intense, un nez expressif mêlant épices et fruits mûrs, puis une bouche généreuse portée par des tannins veloutés et une très longue persistance.
UN ROUGE PROFOND À PRENDRE LE TEMPS DE DÉCOUVRIR
La robe
Une belle robe rubis d’une grande intensité.
Le nez
Expressif et complexe, mariant des notes poivrées, réglissées et cacaotées à des arômes de myrtille, de pruneau et de griotte.
La bouche
Riche et ample, avec une belle matière et des tannins veloutés. La finale est très persistante, sur le cacao, le cassis et des notes boisées déjà bien fondues.
Trois cépages,
une grande profondeur.
La personnalité de Carte Noire repose sur un assemblage dominé par la Syrah, complété par le Grenache et le Cabernet Sauvignon.
Cépage majoritaire de Carte Noire, la Syrah apporte la profondeur, les fruits noirs, les notes épicées et la structure.
Le Grenache apporte de la rondeur, du fruit et de la générosité, contribuant à l’équilibre du vin.
Le Cabernet Sauvignon complète l’ensemble par sa structure, ses tannins et ses nuances de fruits noirs.
12 mois
en fût de chêne.
Carte Noire est élevée avec soin pendant 12 mois en fût de chêne.
Cet élevage permet au vin de gagner progressivement en profondeur et en complexité, tout en affinant ses tannins.
Les notes boisées se fondent peu à peu avec le fruit, les épices, le cacao et la réglisse.
Douze mois pour laisser le temps au vin de trouver son équilibre.
À découvrir aujourd’hui,
ou à laisser patienter.
Carte Noire possède un potentiel de garde pouvant atteindre 10 ans.
Son apogée de dégustation se situe idéalement entre 3 et 6 ans, lorsque le fruit, les épices, les tannins et l’élevage trouvent un équilibre particulièrement harmonieux.
Que servir
avec Carte Noire ?
Sa richesse, ses tannins fondus et ses notes boisées et épicées accompagnent naturellement les plats de caractère et les belles tables.
Viandes rouges & gibiers
Côte de bœuf grillée, entrecôte maturée, chevreuil ou sanglier en sauce ou rôti : des accords qui soulignent ses notes boisées et épicées.
Plats mijotés
Coq au vin ou canard aux figues : leur richesse et leur profondeur s’accordent avec ses tannins fondus et sa finale élégante.
Fromages affinés
Comté, Cantal ou Tomme affinée mettent en valeur l’équilibre entre rondeur, profondeur et caractère.
Le rouge des
belles tables.
Une viande qui finit de cuire, quelques verres posés sur la table, un repas qui se prolonge…
Carte Noire est de ces bouteilles que l’on ouvre lorsque l’on a envie de prendre son temps.
Un vin de caractère, mais surtout une bouteille faite pour être partagée.
Ingrédients
& Nutrition.
Retrouvez les informations nutritionnelles et les données réglementaires liées à cette cuvée.
Valeur énergétique
328 kJ / 79 kcalLes informations complètes concernant les ingrédients et les données réglementaires sont accessibles via le QR code figurant sur le produit.
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Le temps lui va bien.
Un rouge profond et généreux, élevé patiemment pour accompagner les belles tables et les moments que l’on prolonge.