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En ce moment…

Nous sommes déjà en Décembre !

Nous allons mettre en bouteille

   Petit retour en arrière… C’est un été sec comme jamais, qui nous a  permis depuis le 22 août de récolter le jour souhaité chaque cépage à  sa maturité optimale… pas d’humidité  le matin qui gêne ! Un pur plaisir d’avoir vu ces raisins cueillis par notre machine à vendanger, équipée de ses deux tables de tri embarquées  (regardez sur internet SELECTV PROCESS INBORAD, PELLENC) une très belle récolte est entrée dans les chais, des  couleurs extraordinaires, des arômes délicieux…

   Les premières grappes  ont donc été récoltées vers le 22 août, une année très  précoce. Nous avons achevé ces vendanges le 29 Septembre 2017. Au vignoble la taille n’a pas encore commencé car les feuilles ne sont pas tombées, mais cela ne saurait tarder ! Nous préparons l’arrachage d’une parcelle pour y installer une future nouvelle plantation ( cette année nous plantons du Rolle et du Colombard )

   Le rallye 2017 du Var a été cette année encore très fantastique ! L’arrivée de la spéciale de « Collobrières » était à l’entrée du domaine, cette année Sébastien Loeb a du abandonner… casse moteur… Regardez nos vidéos sur notre page Facebook.

   En Cave Décembre est le mois des premières mises en bouteilles. Le millésime 2017 va être conditionné mais aussi les vins rouge 2016 qui ont été vidés des barriques de chêne. La mise en bib continue, car malgré le froid qui arrive petit à petit le soleil étant toujours là, le rosé est un compagnon indispensable…

   La première tranche des travaux en cave de rénovation du caveau est achevée. Regardez tout cela sur notre page Facebook, les photos vous montreront le travail effectué… le comptoir d’accueil et de dégustation ( pièce maitresse indispensable) est achevé, vous pourrez découvrir lors de votre visite, ce que les meilleurs artisans locaux ont réalisé.En effet, la vente à repris dans ces locaux, le musée se remplit petit à petit du matériel de la vigne et du vin que nos ancêtres utilisaient… L’ambiance lumineuse des barriques a été améliorée, une suspente en fer forgé est en cours d’installation.

   Une fois de plus nous avons été couronnés d’Or au concours Général agricole 2017 de Paris ! Tout comme pour le concours des vignerons indépendants de France où 7 médailles ont été récoltées… Cela récompense l’équipe du domaine et nous motive tous à maintenir cette ligne de conduite : la qualité !

A bientôt pour une dégustation de ces vins.

Au plaisir de vous rencontrer ! Viticolement Pierre et Monique.

 

 

 

 

 

 

DOMAINE DE LA GISCLE - L'Amirauté - 1122 route de Collobrieres - 83310 COGOLIN
Tel : 00.33 (0)4 94 43 21 26 - Fax : 00 33 (0)4 94 43 37 53
Pierre Audemard
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